為進(jìn)一步規(guī)范火鍋行業(yè)經(jīng)營秩序，保障群眾飲食安全，近日，惠東縣市場監(jiān)管局執(zhí)法二大隊(duì)聯(lián)合惠州市質(zhì)量計(jì)量檢測所開展火鍋行業(yè)食品安全夜查專項(xiàng)行動，對轄區(qū)內(nèi)火鍋店進(jìn)行突擊檢查。
本次專項(xiàng)行動重點(diǎn)檢查火鍋店是否存在非法使用回收油或非法添加罌粟殼等違法行為。執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查未發(fā)現(xiàn)火鍋店存在回收“老油”并重復(fù)使用的設(shè)備（油渣分離漏斗、回收油桶等），火鍋店工作人員向執(zhí)法人員展示后廚監(jiān)控記錄，未發(fā)現(xiàn)存在重復(fù)使用“老油”的后廚行為，執(zhí)法人員對在火鍋店內(nèi)發(fā)現(xiàn)的火鍋底料進(jìn)行抽樣，由惠州市質(zhì)量計(jì)量檢測所進(jìn)行成分檢測。
同時(shí)，執(zhí)法人員對火鍋店后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材加工流程、原輔料保存期限及儲存條件等進(jìn)行了詳細(xì)檢查，并對食品原料進(jìn)貨臺賬、供應(yīng)商資質(zhì)及索證索票等情況進(jìn)行逐一核查。本次行動共出動執(zhí)法人員8人，檢查火鍋店10家。
下來，惠東縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度，不定期開展各類專項(xiàng)檢查行動，以“抽檢+執(zhí)法”的方式，強(qiáng)化技術(shù)支撐，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理商家，形成有效威懾力。
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