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　　為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品等違法行為，近期，城東市場(chǎng)監(jiān)管所采取了日常監(jiān)管和夜間執(zhí)法相結(jié)合的方式，緊扣肉制品生產(chǎn)、流通及餐飲各個(gè)環(huán)節(jié)，開展整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)，取得階段性成效。

　　執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)管以及線索排查，對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉制品批發(fā)檔以及酒店、餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營的肉制品及生鮮肉開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查；同時(shí)針對(duì)部分大排檔、燒烤檔、火鍋店經(jīng)營特點(diǎn)，采取“錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”策略，在夜間餐飲消費(fèi)高峰期突擊檢查，重點(diǎn)檢查了肉制品的進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)檢疫證明等材料，仔細(xì)查看食品外包裝的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠商信息等標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，嚴(yán)厲打擊銷售過期食品、以次充好、虛假標(biāo)注等違法行為。檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)督促經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，現(xiàn)場(chǎng)宣貫食品安全法律法規(guī)及食品安全應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)，要求經(jīng)營單位增強(qiáng)食品安全意識(shí)，嚴(yán)禁使用無檢疫合格證明的肉類，嚴(yán)禁銷售“三無”或腐爛變質(zhì)食品，嚴(yán)禁超范圍、超限量使用添加劑，嚴(yán)格把關(guān)食品及相關(guān)原輔材料進(jìn)貨、儲(chǔ)存、銷售環(huán)節(jié)。

　　行動(dòng)中，該所對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，除現(xiàn)場(chǎng)督促商家立行立改外，對(duì)于無證生產(chǎn)、食品經(jīng)營許可證超期、現(xiàn)場(chǎng)無法提供肉或肉制品合法來源等問題，執(zhí)法人員堅(jiān)決嚴(yán)肅立案查處。通過此次行動(dòng)，有效震懾了不良商家，進(jìn)一步規(guī)范了肉制品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，進(jìn)一步營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

　　下來，城東市場(chǎng)監(jiān)管所將繼續(xù)深化整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)，通過“回頭看”檢查、典型案例曝光、食品安全知識(shí)宣傳等多措并舉，構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)筑牢食品安全防線，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。